1kg de pommes de terre ratte a peu pres
25 cl de biere brune 150 g de cheddar poivre de cayenne 1cs de moutarde
garnir 4 plats a oeuf (petit poelon) de rattes (pdt )emincees et sautees
dans 1 cocotte versez 25 cl de biere brune ,laissez bouillir 1 mn
incorporez 150 g de cheddar coupé en morceaux
baissez le gaz et laissez fondre 5/7 mn pour obtenir une pate lisse
ajoutez le poivre de cayenne et 1 c a soupe de moutarde
versez dans les plats garnis de pommes de terre sautées
mettre au four bien chaud,laissez gratiner
(facultatif servir) avec un trait de worcestershire sauce