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 Pâtés Impériaux ou Nems

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MAËLIE

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MessageSujet: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 11:52

[b]Une recette un peu longue, mais que j' adore faire, elle m'a été donnée par une Vietnamienne son prénom " Thuy = Douce " 03 :



Voila comment les rouler:
























Galettes de riz de 22 de diamètre 1 paquet

Farce :


Porc haché 500 gr
Crevettes hachées 200 gr
Chair de crabes 100 gr
Champignons noir 3 ( à faire tremper 20 mn ) puis éssoré et hachés
Vermicelles de Soja 50 gr ( à faire tremper également ) puis éssoré et haché
Carotte 1 râpée
Oignon 1 râpé ( bien presser pour faire sortir le jus qui est fort )
Poivre, sel,
Huile pour friture

Sauce pour servir:

Eau 5 c à soupe
Vinaigre de riz 1 c à café
Sucre 1 c à café
Ail 2 gousses écrasées
Citron 1 c à soupe de jus
Piment rouge en poudre selon
Nuoc Man 2 c à soupes


Mélanger tous les ingrédients, le soja, les champignons, les crevettes, la chair de crabe, le Porc, carotte, oignon, sel et poivre.
Tremper une galette à la fois dans une eau tiède un peu sucrée et vinaigré ( pour plus de croustillant ) la poser sur un torchon, disposer une c à soupe de farce au centre, plier la galette de part et d' autre et finir de la rouler sans trop serrer, continuer ainsi jusqu' à la fin de vôtre farce.
Plongez dans l' huile chaude vos Nems jusqu' à ce que elles soient bien dorées.
Retirer de l' huile, mettre sur papier absorbant, servir avec des feuilles de laitues, des germes de soja, de la sauce au Nuoc Man et de la menthe fraîche.


Vous pouvez mettre en dessert, une salade de fruits: Ananas, litchis , bananes , bon repas exotique!!!!!! .[/b]


Dernière édition par Maëlie le Sam 8 Nov - 13:38, édité 2 fois
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didoo

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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 18:17

ohlàlà quel délice! je me damnerai pour de bons nems, mais je n'aime pas trop aller dans les restaurants de peur de tout les reportages qu'on voit à la tv, c'est pareil pour les kebbabs, alors merci de cette recette je crois que je m'y mettrai un jour et j'en ferai pas mal et hop au congélo!!!
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cassandra38660
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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 20:40

oh il faudra que je teste cela n'a pas l'air trop compliqué et en plus on sait ce que l'on mange 03
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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 20:45

c'est vrai que ca a pas l'air trop sorcier et surtout on sait ce qu'on mange! mais elle nous dit pas tout maelie, elle aime faire aussi les sushis à merveille eh maelie???????????? c'est qu'elle va tous nous inviter chez elle bientot 15 15 15
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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 20:52

Pour le congélateur didoo un petit conseil: tu les fais cuire juste un peu dans l' huile, une mi cuisson en quelque sorte, puis tu les congèles, et quand tu les sort pour les manger, laisse dégeler et repasse les dans l' huile chaude pour les rendre , croustillants et chauds
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didoo

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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Dim 12 Oct - 20:54

ah oui pas bete, je penserai à cette astuce merci
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cassandra38660
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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Lun 13 Oct - 0:59

didoo a écrit:
c'est vrai que ca a pas l'air trop sorcier et surtout on sait ce qu'on mange! mais elle nous dit pas tout maelie, elle aime faire aussi les sushis à merveille eh maelie???????????? c'est qu'elle va tous nous inviter chez elle bientot 15 15 15

ah bon quand que je prevois mon ticket de train 34 34 34
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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Lun 13 Oct - 1:04

Quand vous voulez, je vous attends, repas Asiatique, Sushis et nems, 13
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didoo

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MessageSujet: Re: Pâtés Impériaux ou Nems   Lun 13 Oct - 6:03

03 03 03
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