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 Gauffres au POTIMARRON

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MAËLIE



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MessageSujet: Gauffres au POTIMARRON   Ven 3 Oct - 15:24

Je dédicace cette merveilleuse recette de Gaufres testée au Potimarron pour ma copine du Nord Chrisabelle et pour la fête de Halloween 06




Recette pour 22 gaufres:

beurre 100 gr fondu
Crème fraîche 40 cl
Oeufs 4 jaunes + 4 blancs en neige ferme
Lait 100 ml
Farine 250 gr
Sel 1 pincée
Sucre en poudre 50 gr
Potimarron cuit à la vapeur 200 gr

Faites cuire votre Potimarron à la vapeur 30 mn, mixez-le. Réserver la quantité ( 200 gr ) pour cette recette pas plus.
-Faites fondre le beurre
-Mélanger les jaunes d'oeufs+ le sucre jusqu'au blanchissement. Ajouter la purée de Potimarron, la farine, le se, la crème, le lait tiède et le beurre fondu.
Incorporer les blancs en neige fermes. Cuire au gaufrier, servir nature , avec du sucre , Nutella, crème Chantilly etc....Ils sont tellement bon, qu'elles n'ont pas le temps de refroidir !!!!!!
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