Pour vos entrées : une bonne quiche:
Pâte Brissée 1 rouleau
Brousse de Brebis ou vache 250 Gr
Saumon Fumé 200 gr
Oeufs entiers 3
Poireaux 1 blanc
Sel et poivre
Huile un peu
Faire cuire le blanc de poireau 10 mn dans l' huile, étalez la pâte brisée dans un moule disposer la fondue de poireau sur la pâte puis les tranches de saumon découpées en lanières, mélanger la brousse avec les oeufs et le parmesan, sel et poivre, versez cette préparation sur la tarte, enfournez et laissez cuire 45 minutes th 180°C, servir avec une salade