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 Tagliatelles aux courgettes et au pesto

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MAËLIE

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MessageSujet: Tagliatelles aux courgettes et au pesto   Ven 24 Oct - 14:57

Tagliatelles aux courgettes et au pesto 03


Un paquet de 250 gr de tagliatelles
1 belle courgette
75 ml d'huile d'olives
15 gr de pignons
Une belle poignée de basilic (frais de préférence mais sec ça marche aussi : faut en mettre moins)
1 poivron vert détaillée en fines lamelles
1 échalote
1 gousse d'ail
25 gr de parmesan râpé
Sel, poivre
On commence par râper la courgette avec une râpe à gros trous. On la fait revenir quelques minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. On sale, on poivre et on réserve. La courgette doit rester croquante

On mixe ensemble les 75 ml d'huile d'olives, les pignons, le basilic, le parmesan et la gousse d'ail. On réserve

On fait revenir 5 à 10 mn le poivron taillée en fine lamelles et l'échalote. Parallèlement, on fait cuire les tagliatelles.

Phase finale :


Dans une grande poêle, on met ensemble courgettes et tagliatelles, échalotes et poivrons et on réchauffe le tout. Lorsque c'est bien chaud, on verse le pesto (mélange mixé), et après un dernier petit coup de chaleur, on ajuste sel et poivre et on déguste.
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