loisirs et passions du nord au sud

parler de toutes nos passions cuisine, graphisme , hobbies
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Escalope à la moutarde

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
MAËLIE

avatar

Féminin
Nombre de messages : 1110
Age : 59
Localisation : Nans-les-Pins ( VAR )
Emploi/loisirs : passionnée
Humeur : optimiste

MessageSujet: Escalope à la moutarde   Mer 12 Nov - 22:19

Escalope à la moutarde



4 (de 130 g) Escalope de dinde ou poulet
1 bouquet Persil
4 c. à café Huile d'olives
1 Gousse d'ail
2 c. à soupe Porto
1 c. à soupe Moutarde
2 c. à soupe Crème à 15%


Nbre de personnes : 4



Préparation

Hacher l'ail et le persil.
Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer les escalopes.
Les passer dans le mélange ail/persil. La préparatiuon doit recouvrir les escalopes.

Les cuire de chaque côté, les réserver dans le plat de service.

Dans une tasse, mélanger le madère et la moutarde puis verser le mélange dans la poêle.
Faire réduire doucement pendant 1 mn en remuant avec une spatule en bois.
Ajouter la crème et verser la sauce sur les escalopes.


Remarque

Cette recette s'applique aussi au poulet, au veau et au porc.


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Escalope à la moutarde
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
loisirs et passions du nord au sud :: Cuisine :: Recettes Diététiques et bio -végétarien :: Plat-
Sauter vers: