loisirs et passions du nord au sud

parler de toutes nos passions cuisine, graphisme , hobbies
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Boulette de bœuf a la tomate

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
MAËLIE

avatar

Féminin
Nombre de messages : 1110
Age : 58
Localisation : Nans-les-Pins ( VAR )
Emploi/loisirs : passionnée
Humeur : optimiste

MessageSujet: Boulette de bœuf a la tomate   Jeu 13 Nov - 22:21

Boulette de bœuf a la tomate



Pour 8 pers 20 a 24 boulettes suivant la grosseur

800g de viande hachée
2 échalotes
3 gousses d'ail
2 boites de pulpes de tomates
50g de mie de pain rassise
Un peu d'huile
1 c a s d'huile d'olive
1 c a s de sucre
3 a 4 c a s de persil haché
2 œufs
un peu de farine
sel , poivre , piment d'Espelette , paprika

Préparation

Faites blondir les échalotes hachées quelques minutes dans l'huile d'olive

hors du feu ajoutez pain, ail haché, viande, les œufs, les épices, le persil, si c'est trop sec ajoutez un autre œuf ou juste un jaune, mélangez bien le tout

Formez les boulettes et aplatissez les légèrement, passez les dans la farine

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, colorez les boulettes 8 a 10mn en les retournant

Mixez la pulpe de tomates ou écrasez la a l'aide d'un presse purée

Égouttez les boulettes sur du papier absorbant

Jetez l'huile de la sauteuse, versez 10cl d'eau et la sauce tomate

faites bouillir, salez, poivrez, sucrez, placez les boulettes dans la sauce couvrez et faites cuire 20 mn environ

Retirez les boulettes de la sauce et gardez-les au chaud, faites réduire un peu la sauce si elle est trop liquide

Il ne reste plus qu'a ce mettre a table

Servez les avec du riz, des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
cassandra38660
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 726
Age : 61
Localisation : nord
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Humeur : toujours de bonne humeur

MessageSujet: Re: Boulette de bœuf a la tomate   Jeu 13 Nov - 23:47

le plat preféré de mes petits enfants
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://loisirsnordsud.forumactif.org
 
Boulette de bœuf a la tomate
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
loisirs et passions du nord au sud :: Cuisine :: recettes traditionnelles :: plat complet-
Sauter vers: