MAËLIE
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 |  Sujet: Le Kedjenou ( Côte d' Ivoire ) Lun 13 Oct - 21:31 | |
| Avec cette recette je vous fait voyager en Côte d' Ivoire, c' est une spécialité de chez eux, elle est trés bonne , testée plusieurs fois.
Le kedjenou,est une cocotte en terre en forme d' oeuf, pour cuire cette recette au four, sinon prenez une cocotte minute.
Recette:
Poulet fermier en morceaux 1
Tomates mures 5
Courgette 1
Ails 4 gousses
Oignon 1
Céleris 1 branche
Poireau 1
Champignons de Paris 300 gr
Fenouil 1
Gingembre 1 morceau
Laurier 1 feuille
Thym 1 branche
Sel, poivre
Cubes de boeuf 2
Huile d' Olive 2 c à soupe
Piment oiseau 1
Aubergines de Côte d' Ivoire 4 ou Aubergine de chez nous 1
aubergines Ivoiriennes:
Mettre tous les ingrédients dans la cocotte sans eau, fermer le couvercle avec une mie de pain mouillée et essorée sur le tour du couvercle pour faire l' étanchéité, mettre à four chaud th 190°C 1 heure 20 minutes environ, ouvrir la cocotte servir avec viande, légumes et un riz nature ou du couscous de manioc ou "l' Attiéké "  | |
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