Curry de lotte au lait de coco (sénégalais)
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients400 g de lotte
1 petit poivron jaune
1 petit poivron rouge
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry
1 gros oignon
Sel
Poivre
Préparation Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l’oignon.
Faites revenir le tout dans l’huile. Lorsque l'ensemble est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux ainsi que le lait de coco.
Faites cuire à feu doux pendant dix minutes. Salez et poivrez.
Le conseil du chef Possibilité de réaliser cette recette avec n'importe quel poisson de votre choix.
À servir avec du riz basmati.
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