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Sujet: Gâteau de tapioca Dim 19 Oct - 11:57
Gâteau de tapioca
1 litre de lait 1 tasse de tapioca 200 g de noix de coco râpée 4 œufs 1 tasse de sucre (j'utilise toujours le sucre blond) 1 boîte de lait concentré sucré 1 càs de beurre 1 pincée de sel
(tasse de 240 ml)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir le lait. Dans un saladier mettre la tapioca et y ajouter le lait bouillant. Laisser gonfler 30 minutes. Caraméliser un moule à douille ( 2 l). Réserver Dans un mixeur mélanger la noix de coco râpée, les œufs et un peu du lait déjà refroidi. Ajouter le reste des ingrédients et mixer encore jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans le moule. Mettre dans le four en bain-marie, 1 heure et 30 minutes. Démouler froid sur un plat.
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