MAËLIE
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 |  Sujet: Couronne de l'Avent comme dans le Sud Sam 4 Oct - 15:26 | |
| C'est la couronne de l'Aven que je fais même en dehors des fêtes " Je suis une grande gourmande "
Beurre 80 gr
Sucre 80 gr
Farine 400 gr
oeufs 2 entiers + 1 pour dorer
Fruits confits 70 gr en petits cubes
Citron 1 zeste
Orange 1 reste
sel 1 c à café rase
Levure de boulanger 10 gr
Rhum 2 cuillères à soupe ( facultatif )
RECETTE:
Dans une casserole confectionner un sirop avec le beurre, sucre, rhum, sel et les zestes râpes, laisser tiédir
Dans un saladier, mettre la levure et délayez-la avec 1 cuil. à soupe d'eau tiède. Ajoutez la farine et les oeufs. Mélangez, la pâte doit être lisse. Ajoutez les fruits confits en mélangeant. Formez un boule , couvrez, puis laissez lever 1 h à température ambiante,
Façonnez-la en couronne bien joindre les deux extrémités disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, laissez lever encore 1 heure, préchauffez le four thermostat 180° C , finir la préparation, badigeonnez avec le jaune d'oeuf restant la surface de la couronne, trempez la pointe d'un ciseau dans l'oeuf battu et entaillez la surface de la couronne de manière régulière, placez-la dans le four et faites cuire pendant 30 minutes environ. | |
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