Beignets de fleurs de Courgettes

Beignets de Fleurs de Courgettes

Pour 3 personnes

Fleurs de Courgettes 18 belles
Farine 1 tasse à café
Bière Blonde 1 tasse et un demi
Oeufs 2 jaunes et les 2 blancs en neige ferme
sel, poivre
Huile d' Arachide pour la friture

Dans un saladier mélanger farine, les jaunes, la bière , le sel et poivre? mélanger au fouet pour avoir une pâte lisse Ajouter les 2 blancs en neige ferme , laisser reposer 15 minutes environ.

Ouvrez les fleurs en deux ainsi que le pistil parfois vous avez des petites fourmis, faites chauffer l' huile, plonger rapidement les fleurs dans la pâte, puis mettez les une à une à frire, Quand les beignets sont bien dorés, sortez-les avec une écumoire, puis disposez-les sur papier absorbant.

Servez sans attendre avec une salade verte croquante;

PS: vous pouvez faire cela avec des trés petites courgettes tendres et fines comme le doigt avec des fleurs au bout.

je suis fan de ces beignets!!!! très bon en apero

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