Verrines à la Mousse de Saumon et oeufs de lompe

[b]Verrines à la Mousse de Saumon

Une idée toute fraîche ... pas très légère mais très bonne et toujours aussi simple...



Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 200g de mascarpone
- 10cl de crème fraîche liquide
- 2 tranches de saumon fumé
- 100g d'oeufs de lompe
- 1 citron
- ciboulette
- sel, poivre, piment de cayenne
- des petits blinis


Dans un saladier, mélanger le mascarpone et la crème. Fouetter au fouet électrique. Ajouter la moitié du jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de piment.

Découper le saumon en dés. Mettre le saumon dans 4 verres et arroser de citron.

Verser le fromage et couvrir d'oeufs de lompe. Parsemer de ciboulette ciselée et mettre au frais.


Faire chauffer des petits blinis au four... et les déguster avec ...