coq a la biere
pour 6 personnes
1 coq
1/2 l de biere
1 bouquet garni
echalotes ,beurre
champignons de paris
creme fraiche
sel et poivre
Decouper la volaille et faire revenir les morceaux avec du beurre et des echalottes dans une cocotte
Quand les morceaux sont bien dorés ,mouiller avec la biére
Ajouter le bouquet garni , le sel le poivre avant de couvrir
Faire cuire a feu doux pendant 2 h et demi
Ajouter les champignons de paris a mi-cuisson
Ajouter un peu de creme fraiche dans la sauce aprés avoir retiré les morceaux cuits , puis faire chauffer la sauce quelques minutes
Servir avec des pommes de terre en garniture
un régal
Sujet: coq a la biere 
