Vérrines de Mangue, chocolat blanc et lait de coco

Lait de coco 25 cl
Chocolat blanc râpé 100 gr
Feuilles de gélatine 2
Sucre 40 gr
Mangue 1 belle
Eau 8 cl

Placer les feuilles de Gélatine dans un bol d' eau froide pour les ramollir.
Mettre le lait de coco et chocolat blanc dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment.
Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatines essorées. Bien les dissoudre.
Filtrer la préparation à l' aide d' une passoire.
Verser dans les verrines et placer au frais 1 heure environ.
Faire pendant ce temps la purée de Mangue:
Peler la Mangue, la couper en morceaux, mélanger le sucre et l' eau dans une casserole, porter à ébullition.
Passer au mixer et laisser refroidir 15 minutes.
Déposer la purée de Mangue sur les verrines de Panna Cotta.
Laisser au frais 2 heures avant de servir.

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