Gratin de chou fleur et pommes de terre
Pour 4 personnes :
1 petit chou fleur
4 pommes de terre
1 oeuf
20 cl de crème fraîche entière
100g de lardons fumés (allumette)
sel, poivre
1/2 cuiller à café de noix de muscade râpée
2 grosses poignées de mozzarella râpée
Coupez votre chou-fleur en bouquets, lavez-le ; Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles grossières. Mettez pommes de terre et chou fleur dans l'auto cuiseur et faites cuire 5 minutes.
Dans un récipient, cassez votre oeuf, battez-le en omelette et mélangez avec la crème fraîche entière. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin disposez vos légumes, ajoutez le lard fumé et recouvrez avec le mélange lait-oeuf.
Saupoudrez de 2 bonnes poignées de mozzarella râpée ...
... et enfournez pour 20 minutes.
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