Recette pour 4 personnes:
Gambas 500 gr
Citron vert 1
Huile d' Arachide ou Olive, 4 cuillères à soupe
Curry 2 pincées
Beurre 40 gr
Gingembre frais 20 gr
Riz 200 gr
Bouillon de volaille 40 cl
Décortiquer les Gambas, mettre le jus de citron, l' huile, le Curry, le sel et le poivre, faire mariner 30 mn. Faire chauffer 20 gr de beurre dans une poêle mettre le Gingembre, ajouter le riz bien lavé, faire revenir, mouiller avec le bouillon de volaille. Laisser cuire 30 mn.
Éplucher la mangue, couper en gros dés. Mettre le reste du beurre, faire rissoler la Mangue puis ajouter le riz égoutté. Faire mijoter 3 mn . Faire mijoter 3 mn les gambas dans leur sauce et servir avec le riz.
Sujet: Gambas au riz et à la Mangue 
